Понедельник, 18 Ноября 2019

+7 °C

3 м/с

№ 87 (14174)

издается с 27 февраля 1918 года

Анапские хлебопеки представили рекордный каравай на ВДНХ

17 октября

Вадим Широкобородов

Огромный хлебный каравай весом более 70 килограммов представили анапские хлебопёки на 21-й Всероссийской выставке «Золотая осень – 2019» в Москве.

Для изготовления масштабной скульптуры из теста потребовалось около 40 кг муки высшего сорта, 20 кг сахара и 5 кг яиц. Каравай вызвал настоящий фурор у посетителей ВДНХ, его диаметр превышает один метр, значит, в охвате он – более трех метров!

Высота каравая тоже значительная – 60 сантиметров. Композицию изваяли мастера цеха хлебопечения Анапского хлебокомбината. Она трехсоставная: основание, украшенное лепниной в форме еловых шишек, центральная паляныця с надписью «Краснодарский край: 14,4 млн. тонн» (это рекордный урожай пшеницы этого года) и венчающая ее корзинка из теста.

– Особая гордость технологов – украшение каравая, – рассказала «АЧ» специалист по маркетингу АО «Анапский хлебокомбинат» Индира Менухова. ­– Его орнамент составляют сдобные «цветы» маков, подсолнечника, ромашки, васильков, роз, а также фрукты и ягоды из сдобного и соленого теста…

На снимке, сделанном в павильоне Краснодарского края на выставке в Москве, рекордсмена из Анапы представили инженер-технолог хлебозавода Галина Кожина и дрожжевод Елена Козлова. По признанию мастериц, каравай они выпекали 4 дня, а над его созданием трудились 5 человек.

– А как доставляли каравай в столицу России?

– Естественно не на поезде, – отметила автор дизайна хлебного чуда Галина Кожина. – В Москву мы везли его на автомобиле, но в виде отдельных сегментов. А собрали в законченную композицию уже в павильоне ВДНХ, где состоялась выставка сельхозпроизводителей и пищевиков «Золотая осень».

Отметим, что достижение анапских хлебопёков стало «изюминкой» Всемирного дня хлеба, отмечаемого ежегодно 16 октября.

Читайте также