Постный праздник греет душу

На курорте прошел фестиваль православной кухни.

Кашу по-монастырски, драники, кундюмы с грибами и даже постную пиццу можно было отведать на XI Фестивале православной кухни «Постимся постом приятным». Он состоялся в минувшее воскресенье, 21 апреля, в Центре культуры «Родина» и был организован Анапским благочинием при поддержке администрации города-курорта.

Форум торжественно открыли на Театральной площади. Ведущие напомнили, что 2024 год объявлен Годом семьи и нынешнее благочестивое мероприятие посвящено семейным ценностям и традициям.

– Анапа – Город воинской славы, город фестивалей и добрых традиций, – открыл форум настоятель Свято-Серафимовского храма протоиерей Александр Карпенко. – Одной из таких традиций является и наш фестиваль. Мы часто делаем акцент на гастрономической стороне поста. Важно напомнить народную мудрость: «Постись не только брюхом, но и духом». Святитель Дмитрий Ростовский уподоблял пост лестнице. Она состоит из вертикальных лаг и ступеней. Ступени – это пост духовный, а лаги – пост телесный. Без одного и другого лестницы не будет, не состоится и восхождение наверх и углубление в свою душу. Одной из главных задач фестиваля – развеять человеческую боязнь приобщения к посту.

Собравшихся приветствовали юные актеры театра «Живое слово», действующего при Свято-Серафимовском приходе. Они представили патриотическую сценку о новом приключении нашего русского Колобка среди заморской выпечки.

Фестиваль, как обычно, был объявлен благотворительным. Его участники приготовили блюда не только для выставки, но также и для отправки в  анапский военный госпиталь, в котором восстанавливают здоровье после ранений наши защитники-военнослужащие. В гильзу от снаряда 152-го калибра, доставленную из зоны боевых действий, каждый мог пожертвовать средства на нужды воинов СВО. 

Традиционные блюда постной кухни представили 13 команд из образовательных учреждений, предприятий общепита, православных приходов Анапы. Каждому конкурсанту нужно было приготовить по три блюда и напиток в традициях постной кухни – без продуктов животного происхождения. По церковному уставу в дни Великого поста из рациона исключаются мясо, молоко, яйца, а рыба разрешена только в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы – 7 апреля и в Вербное воскресенье – 28 апреля.

Старания конкурсантов оценивали две комиссии. Настоятель Свято-Серафимовского прихода протоиерей Александр Карпенко, настоятель прихода святого равноапостольного великого князя Владимира иерей Олег Голубитских и преподаватель воскресной школы Свято-Владимирского прихода Марина Голубитских проверяли познания в области Великого поста и основ православия. Качество приготовленных блюд, их соответствие требованиям православной постной кухни оценивали инженер-технолог отеля «Санмарин», победитель конкурса кулинаров Юга России Татьяна Ударцева и повар-бригадир санатория «Мотылёк» Татьяна Румянцева.

 На церемонии присутствовали вице-мэр Анапы Вячеслав Вовк и исполняющая обязанности вице-мэра Марина Мельникова. Среди гостей мероприятия был и председатель Совета города-курорта Леонид Красноруцкий

с супругой и детьми.

– Фестиваль призван поддерживать семейные ценности, – подчеркнул он. – Хорошо, что здесь много детей. Они пробуют приготовленные блюда и понимают, насколько богата многовековая культура нашего народа и его традиционная кухня. Ведь даже постные блюда можно сделать красиво оформленными и вкусными.

Победителей определили в семи номинациях. По итогам конкурса ими стали повара кафе «Причал», команды приходов Свято-Серафимовского и Свято-Вознесенского храмов, ресторана «Море», гимназии «Росток», средней школы № 35, кафе-кондитерской «Mon Amour» и Анапского колледжа сферы услуг. Все участники получили грамоты.

– Этот постный праздник греет наши души, объединяет людей, – подвел итог отец Александр. – Мы чтим традиции своего народа, потому что православная вера создала наш народ, нашу государственность и ныне сохраняет Россию.

Русский дух мы почувствовали сегодня в нашей православной кухне, блюда которой достойно представили участники фестиваля.